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> Résumé / Préface
De la chimie moléculaire où la pression est devenue un paramètre important pour la synthèse de nouvelles molécules organiques hautement fonctionnalisées d’intérêt pharmacologique à l’industrie agroalimentaire où elle peut être substituée à la température pour stériliser divers produits (« pascalisation »), le domaine des hautes pressions a connu ces dernières décennies un regain d’intérêt dans des secteurs d’activité où son emploi n’était pas nécessairement développé. Il se pose donc de plus en plus souvent un problème d’acquisition ou de maîtrise de cette technologie. Cet ouvrage se propose d’y répondre en fournissant au lecteur les bases de conception d’installations haute pression suivant le domaine de pression visé (de quelques MPa à plusieurs GPa) et les conditions expérimentales recherchées en termes de dimensionnement et de choix des éléments (matériaux, joints, etc.).
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